真八角还是毒莽草?购买八角时你需看清两点

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2018-10-08

"真八角"还是"毒莽草"?购买八角时你需看清两点发布时间:2018-09-27来源:人民网-科普中国    据《健康时报》报道,八角也称为八角茴香、大料等,顾名思义,果实上一般有八个角,八角中提取的茴香油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等一些致病菌有很好的抑制作用,其水煎剂对结核杆菌、谷草杆菌有抑制作用。 八角的主要成分茴香油还是种天然抗氧化剂,能帮助人体促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

  至于莽草,据《厦门日报》报道,莽草又称“假八角”或者“野八角”,有剧毒,人误食之后会出现恶心、呕吐的状况,服用过多会引起类似癫痫症,严重时甚至会导致死亡。 一些商贩为了避免顾客辨别出真假八角,通常都把“假八角”弄碎,磨成调味粉末,也有人把多出来的瓣掰下来,或者把一个掰成四到五个角的。

  据中安在线报道,正宗大料八角为红棕色,大多是整齐的8瓣,呈放射状排列于中轴上,外形肥壮,瓣角整齐纯厚。

从口感上来说,正宗八角味道辛辣,略有甜味,香味足,但不麻嘴。 莽草则有10~13个大小不同的瓣,呈多角形星芝状聚合,外表红褐色,果皮较薄,果实瘦长,角瓣不整齐,且滋味淡,有麻舌感。   此外,《厦门日报》还提供了两种鉴别方法。 第一:看角尖。 八角每个角的尖比较平缓;莽草每个角的尖会上翘,像是鹰钩。 第二:看果柄。 八角果柄较长,弯曲;莽草果柄较短,平直或微弯。 (责任编辑:xfzbd1)。